Jättegod Limepaj

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g smör
1 äggula
Blanda mjöl, socker och rumsvarmt smör, tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form ca 20-25 cm. Låt degen vila i kylskåpet under tiden du gör fyllningen.
Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 dl grädde
2 msk mjöl
1,5 msk vaniljsocker
Rivet skal och pressad saft av 2-4 st
Vispa ägg och socker poröst.
Rör i resten av ingredienserna och häll sedan fyllningen i pajskalet.
Grädda 30 min längst ner i ugnen på 200 grader
Låt kallna.
Serveras med vispad grädde.